Gesundheit und Wellness
Ist der Bierbauch gar kein Bierbauch?
Betrachtet man einmal nüchtern den Kaloriengehalt von Bier, Wein und Sekt, so wird deutlich, dass Bier am wenigsten Kalorien
enthält. Diese Nachricht mag so manchen überraschen, denn in vielen Köpfen hat sich die Angst vor dem sogenannten Bierbauch
festgesetzt, obwohl Wein und Sekt eindeutig nahrhafter sind. Wird der vielzitierte Bierbauch vielleicht gar nicht durch den
Biergenuss an sich genährt?
Kalorien im Vergleich:
- Bier (Vollbier): 90 kcal / 200ml
- Wein (Rot- und weißwein): 155 kcal / 200 ml
- Sekt (trocken und süß): 170 kcal / 200 ml
Wissenschaftler und auch Genießer wissen es schon lange: Alkohol macht Appetit. Nicht umsonst wird vor dem Essen ein
alkoholhaltiger Aperitif gereicht. Er führt dazu, dass uns sprichwörtlich "das Wasser im Munde" zusammenläuft und die Bildung
der Verdauungssäfte angeregt wird. So können die verzehrten Gaumenfreuden besser verdaut werden. Gleichzeitig verlockt der
Appetitmacher aber auch manchen dazu, etwas mehr als gewohnt zu essen. Und eine erhöhte Nahrungszufuhr kann dann natürlich zu
einem "Bauch" führen.
Der "Bier"-Bauch ist also eine Legende. Zwischenzeitlich wurde in wissenschaftlichen Studien sogar belegt, dass das Körpergewicht
durch mäßigen Biergenuss vermindert werden kann. Voraussetzung dafür ist jedoch, dass man nicht mehr als gewöhnlich isst. Darüber
hinaus wurden auch günstige Wirkungen auf den Fett- und Zuckerstoffwechsel, die Blutgerinnung und die Blutdruckregulation
festgestellt. So nehmen zum Beispiel die arteriosklerose- fördernden Cholesterinanteile (LDL) im Blut ab, während die schützend
wirkenden Cholesterinanteile (HDL) zunehmen. Diese Veränderungen sind bei den Menschen, die Sport treiben und sich gesund
ernähren, besonders günstig ausgeprägt.
Das Zauberwort im Umgang mit allen Genuss- und Nahrungsmitteln lautet "maßvoll". Schon Paracelsus wusste vor ca. 500 Jahren:
Allein die Menge macht's, ob etwas zum Schaden oder Nutzen gereicht. Wer dies beim Essen und Trinken beherzigt, kann etwas für
seine Gesundheit tun, braucht dabei auf keinen Genuss zu verzichten und trotzdem keine Angst um seine schlanke Linie zu haben.